Die Kreation von Holger Kretzschmar, C.d.C. im Hotel Krone Sarnen

krone-sarnen.ch

 

Braisiertes Emmentaler Kalbskinnbäggli an Tomatennudeln mit Doc Spice Thymianöl und Frühlinsgemüse

 
 

  • Rendezvous von mit Liebstöckle gedämpfter Kuruma-Crevette und Zanderbrisolette an gefüllter Flusskrebsnase mit Limettenschaum und DDIREKTÖL Bärlauchöl
  • Weisses Schokoladenmousse mit kleinem Cornett an frischen Sommerberen mit DIREKTÖL Zimtöl.